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 Menů valido dal  14-04-2019


Menů degustazione

Entrče

Tartara di baccalŕ su composta alle cipolle di Tropea igp


Polpa di vitello “fassone” macinata, condita al naturale su pasta di nocciole Cortemilia igp e mousse di yogurt greco alle nocciole Piemonte


Strudel di fillo con erbette e ricotta su fonduta d'Aosta dop

 


Ravioli con pomodori secchi e mozzarella di bufala campana dop al burro e

 salvia


Tenerone di fassone brasato al fieno maggengo e pelaverga di Verduno guarnito con purea di mela golden


Piccolo predolce

Dolce

 Parfait al torrone Sebaste glassato con ganche calda al cioccolato fondente

Caffč con piccola pasticceria

 €40.00 (Bevande escluse)

 

 



 

 
 
 

 

 

 


 
 
 
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