Menú valido dal 15/05/26

 

Menu degustazione

Entratina benvenuto

 Antipasti

Polpa di fassone macinata, condita al naturale ( sale,pepe ed extravergine di oliva)  con mousse di Valgrana stagionato

Trota salmonata spadellata,e messa in marinatura agrodolce su ratatuille di verdure e granella di pistacchio

Primo

Agnolotti del plin al ragú di vitella

Secondo

Tenerone di fassona brasato al pelaverga di Verduno con purea di mela golden della Val Varaita e cannella

Dolce

Parfait al torrone Sebaste su base di biscotto con copertura al cacao

 

 € 45.00 a persona ( bevande escluse)

P,S Non sono accettate sostituzioni o modificazioni del menù degustazione