Menú valido dal 13/02/26

 

Menu degustazione

Entratina benvenuto

 Antipasti

Polpa di fassone macinata, condita al naturale ( sale,pepe ed extravergine di oliva)  con mousse di Valgrana stagionato

Baccalá mantecato con composta alle cipolle di Tropea igp al balsamico di Modena igp

Primo

Agnolotti del plin al ragú di vitella

Secondo

Tenerone di fassona brasato al pelaverga di Verduno con purea di mela golden della Val Varaita e cannella

Dolce

Parfait al torrone Sebaste su base di biscotto con copertura al cacao

 

Caffè

 € 45.00 a persona ( bevande escluse)

P,S Non sono accettate sostituzioni o modificazioni del menù degustazione