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 Menù valido dal  20-12-2018


Menù degustazione

Entrèe

Tartara di baccalà su composta alle cipolle di Tropea igp


Polpa di vitello “fassone” macinata, condita al naturale su pasta di nocciole Cortemilia igp e mousse di yogurt greco alle nocciole Piemonte


Strudel ai porri di Cervere su bagna caoda senza aglio

 


Ravioli di zucca al burro e salvia


Tenerone di fassone brasato al fieno maggengo e pelaverga di Verduno guarnito con purea di mela golden


Piccolo predolce

Dolce

 Parfait al torrone Sebaste glassato con ganche calda al cioccolato fondente

Caffè

 €38.00 (Bevande escluse)

 

 



 

 
 
 

 

 

 


 
 
 
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