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Men¨ degustazione

Antipasto


Polpa di fassone macinata, condita al naturale ( sale,pepe ed extravergine di oliva)  con mousse di Valgrana stagionato

 BaccalÓ mantecato con composta alle cipolle di Tropea igp


Primo

Agnolotti del plin al fondo bruno


Secondo

Tenerone di fassona brasato al pelaverga di Verduno con purea di mela golden della Val Varaita e cannella


Dolce

Millefoglie con pasticcera e fragole

CaffŔ

 € 45.00 a persona ( bevande escluse)

P,S Non sono accettate sostituzioni o modificazioni del men¨ degustazione

 

 

 


 
 
 
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